לא על הקניון לבדו יחיה האדם

כשהזמינו אותי לסקר בית קפה אחד מני רבים ברשת מוכרת בקניון חיפאי, מיד עיקמתי את הפרצוף. אני? אכתת רגליי לבית קפה בקניון כאחרונה המתבגרות, ואוכל שקשוקה כשהמלצרית שואלת אותי אם אני רוצה תוספת של לחם בתשלום?, בתי הקפה בקניון עושים רושם של תאכלי וצאי לשופינג, שאגב זה לא רעיון כל כך רע. עם הספקות הללו הלכתי לסקר את בית הקפה 'קפה קפה' בגרנד קניון חיפה בניהולו של איש העסקים שאדי עלי.

המסעדה שמציעה תפריט עשיר ומרענן המוכר ברשת ברחבי הארץ, גם מציעה טוויסט עם נגיעות מזרח תיכון פיוז'ן. מנות מסורתיות לצד מודרניות. האוכל מושקע ברמה שאפשר לשכוח שאתם בתוך הקניון, השירות ידידותי, המנות גדולות, ומבחר שבו כל אחד ימצא את עצמו. התחלנו עם מנת דג סלמון במרינדת עשבי תיבול ולימון, מוגש עם תפוחי אדמה בתנור, וסלט לבחירה, (96 ₪).  המנה נצלתה במיומנות ובתשומת לב, הנתח נותר עסיסי, יחד עם נתחי תפוחי האדמה הדיוק הוא קלאסי המשכנו עם בורגר קצבים בשר אנגוס קצוץ בתיבול בלחמנייה עם חמוצים וירקות טריים, בליווי צ'יפס ואיולי, שום נענע (68 ₪). סוג הבשר שיחסית עשיר בשומן, צלוי במידה נכונה, יחד עם הירקות נוצר ביס המבורגר בטעם ישראלי מוכר ונעים, הלחמנייה טובה וטרייה.

בינתיים הבטנו סביב, הקניון היה רגוע בשעה הזו המוקדמת של אחר הצהריים, זוגות אוהבים שוטטו עם שקיות קניות, אימהות דחפו עגלות ילדים, נערות מתבגרות מצחקקות בפינת חנות. המלצרית החייכנית הביאה לשולחננו את טבולה קינואה ברזל שמורכב מעדשים שחורות, קינואה, קוביות סלט, עלי סלרי, פטרוזיליה, בצל ירוק ונענע קצוצים דק, חמוציות, שקדים קלויים בתיבול שמן זית לימון ובתוספת טחינה (66 ₪). מנה עשירה, מגוונת ומפתיעה בטעמים, שמה שמאפיינת אותה כמו את כל המנות היא נדיבות, מנה לא יומרנית, פשוטה וטעימה. היה אפשר להפחית קצת בפטרוזיליה אך עדיין הטעמים שופעים ומרעננים. קינחנו בכנאפה מתוקה, עם סירופ, פיסטוקים טחונים מוגשת עם כדור גלידה (39 ₪), כנאפה טעימה וזהובה, מפיצה ניחוחות חמאתיים, ומשובצים בה שברי פיסטוק קטנים עם טעם מעודן. כשעמדנו לצאת, הבעלים שאדי עלי, שכבר אמרנו שהוא איש נדיב הן חומרי והן רעיוני, דחק בנו לרדת קומה אחת ולאכול בדוכן שלו Mr. Pretzels , כיסוני פרצל חמים בשלל ציפויים הישר מהתנור, אכלנו כיסוני פרצל ממולא גבינה, מלוח ופריך בליווי זעתר טרי (28 ₪), אפילו שלא היה כבר מקום בבטן אכלנו בשמחה מתענגות על הבצק הגמיש נימוח בפה, כל ביס טעם גן עדן. רוצו לאכול ומיסרו ד"ש לשאדי המקסים.